Grillmais mit Knoblauchbutter
Süsser frischer Mais vom Grill mit Knoblauchbutter und einer Prise Salz. Die perfekte Beilage zu Tacos, Burgern, BBQ-Gerichten und sommerlichen Pilzrezepten.
Zutaten
- 4 frische Maiskolben
- 50 g Butter
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gerieben
- 1 kleine Handvoll Petersilie, fein gehackt
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Optional: Chiliflocken
- Optional: Limettenspalten zum Servieren
Zubereitung
- Die Butter weich werden lassen und mit Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Maiskolben direkt auf den Grill legen oder in der Grillpfanne zubereiten.
- Bei mittlerer bis hoher Hitze 12–15 Minuten grillieren und regelmässig drehen.
- Der Mais sollte rundum leichte Röstaromen und einzelne dunklere Stellen entwickeln.
- Die heissen Maiskolben grosszügig mit der Knoblauchbutter bestreichen.
- Nach Belieben mit Chiliflocken und etwas Limettensaft servieren.
Einkaufsliste
- Frische Maiskolben
- Butter
- Knoblauch
- Petersilie
- Optional: Limetten
- Optional: Chiliflocken
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
Passt zu
Tipps & Variationen
- Mexican Street Corn: Mit Mayo, Cotija oder Feta und Limette servieren.
- Rauchiger: Die Maiskolben etwas länger grillieren, bis einzelne Körner dunkel werden.
- Würziger: Paprikapulver oder Chili direkt in die Knoblauchbutter mischen.
- Vegan: Pflanzliche Butter verwenden.
- Noch frischer: Kurz vor dem Servieren mit zusätzlicher Petersilie bestreuen.
Frischer Mais enthält viel natürlichen Zucker. Deshalb entwickelt er auf dem Grill besonders schöne Röstaromen und wird leicht karamellisiert.
Lion & Oyster · Mushroom Club Rezept
